Beskrivning

Kammusslor

Kammusslor (Placopecten magellanicus) är en av havets mest exklusiva delikatesser, uppskattade för sin subtila sötma och silkeslena konsistens. Våra kammusslor är MSC-certifierade och handplockade i det kalla, klara vattnet i Nordatlanten. De levereras styckfrysta i premiumstorlek (20–25 st/kg) för bästa kvalitet och enkel hantering. Perfekta att snabbt steka eller grilla för en karamelliserad yta och lyxig insida.

Produktinformation

• Art: Placopecten magellanicus

• Ursprung: Nordvästatlanten (FAO 21), vildfångade

• Fiskemetod: Handplockade / hållbart fiske (MSC-certifierade)

• Portionsstorlek: Storlek 20–25 st per kg

• Förpackningar: 1 kg, 2 kg, 3 kg och 4 kg

• Förvaring: Djupfryst (–18 °C eller kallare), styckfrysta

• Hållbarhet: 6–12 månader fryst

Servering & Tillagning

Kammusslorna är ett exklusivt inslag till festliga middagar:

• Stek eller grilla på hög värme i 30–45 sekunder per sida för en karamelliserad yta.

• Rekommenderad innertemperatur: ca 45 °C för perfekt, mjäll kärna.

• Passar utmärkt med smör, vitlök, citrus eller i eleganta skaldjursrätter.