Beskrivning

Svärdfisk

Svärdfisk (Xiphias gladius) är en populär och elegant fisk, särskilt under grillsäsongen. Den är ben‑ och skinnfri, vilket gör den enkel att hantera och tillaga — och grillsmaken kommer verkligen till sin rätt. Produkterna levereras styckfrysta för att bevara kvalitet och ha lång hållbarhet. 

Produktinformation

• Art: Xiphias gladius

• Ursprung: Fiskad i Stilla havet (FAO 87), Spanien 

• Portionsstorlek: Ca 170–230 g per styck 

• Förpackningar: Finns i förpackningar om 1 kg, 3 kg och 5 kg 

• Förvaring: Djupfryst (–18 °C eller kallare) 

• Hållbarhet: 6–12 månader fryst 

Servering & Tillagning

Svärdfisk är utmärkt för grillen eller stekpannan:

• Stek eller grilla på hög värme — låt pannan eller gallret bli riktigt varmt innan fisken läggs på. 

• Tillagningstid: ca 30–45 sekunder per sida för att få perfekt yta och saftig insida. 

• Innertemperatur: Sikta på cirka 30–32 °C i kärnan för bästa resultat.