Rödingfilé – svensk

Rödingfilé svensk av hög kvalitet

Rödingfilé svensk är en exklusiv fisk från våra klara och kalla fjällvatten. Smaken är mild, ren och elegant, vilket gör den uppskattad av både hemmakockar och professionella. Filéerna är benfria med skinn, vilket gör dem enkla att tillaga och dessutom ger möjlighet att skapa ett krispigt och smakrikt skinn vid stekning. Fisken är samtidigt rik på naturliga omega-3 fettsyror, vilket gör den till ett näringsrikt och balanserat val.

Produktfakta

• Ursprung: Sverige (odlad i rena fjällvatten)

• Latinskt namn: Salvelinus alpinus

• Vikt per bit: cirka 250 till 350 gram (benfri, med skinn)

• Förpackning: från 1.5 kg

• Pris: från 698 kr per kilo

• Hållbarhet: 6 till 12 månader fryst

• Förvaring: -18 grader eller kallare

Tillagning och användning

Du kan tillaga rödingfilé svensk på flera olika sätt. Stek filén på skinnsidan först för att få en krispig yta och fin smak. Du kan även ugnsbaka den tillsammans med smör, citron och örter för en mjuk och saftig struktur. För en mer exklusiv upplevelse går det också bra att servera fisken rå som sashimi eller halstrad tataki. Därefter rekommenderas att filén tillagas till en innertemperatur på 50 till 52 grader för bästa resultat.

Rödingfilé svensk kommer från friskt vatten i fjällmiljö. Därför räcker det ofta med enkla och rena smaker som accentuerar fiskens naturliga karaktär.

Leverans och hantering

Vi levererar rödingen portionspackad och styckfryst i högkvalitativa förpackningar. På så sätt blir både förvaring och användning enkel. Fisken fryses direkt efter slakt, vilket bevarar smak och kvalitet bättre än mycket av det som marknadsförs som färskt i butik.

För bästa resultat tinar du fisken långsamt i kylskåp över natten. Låt den därefter vila en kort stund i rumstemperatur innan tillagning, så att värmen fördelas jämnt.

Serveringsförslag

Rödingfilé svensk fungerar både till vardag och fest. Den passar extra bra med ljusa såser, citrus, dill, pepparrot eller smör. Du kan exempelvis servera den med potatispuré, ugnsrostade grönsaker eller en frisk sallad för en balanserad måltid.

Relaterade produkter

För fler milda och lättlagade fiskalternativ, se vår torskfilé.